البطاطس المشوية المقرمشة تكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج وتعتبر طبق جانبي رائع يمكننا أن نقدمه مع أي وجبة ، عند تحضير وصفة اليوم يجب استخدام بطاطس تصلح للتحمير للحصول علي أفضل نتيجة فهناك نوعان من البطاطس نوع للتحمير والآخر للطبيخ.
يمكننا إضافة بعض أنواع التوابل مثل الزعتر أو الريحان فإضافة التوابل حسب الرغبة ، عند استخدام البطاطس صغيرة الحجم نقوم بقسمها نصفين فقط ولكن عند استخدام البطاطس ذات الحجم الأكبر نقوم بتقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم ، وإليكم الآن المقادير والطريقة.
مقادير البطاطس المشوية المقرمشة :
- ½ كيلو بطاطس للتحمير.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس أخضر مفروم.
- ملح وفلفل.
- ½ ملعقة صغيرة ببريكا.
طريقة عمل البطاطس المشوية المقرمشة
طريقة تحضير البطاطس المشوية المقرمشة :
- نغسل البطاطس جيداً ونقشرها ثم نقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
- ننقع البطاطس في ماء بارد لمدة لا تقل عن ساعة ثم نصفيها ونجففها حتي نتخلص من كمية مناسبة من النشا مما يساعد علي طراوة البطاطس من الداخل ويجعلها مقرمشة من الخارج.
- نضع البطاطس في صينية الفرن ونضيف لها زيت الزيتون والثوم البودر والملح والفلفل الأسود والببريكا ونقلب المكونات جيداً حتي تتجانس.
- ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتي تأخذ البطاطس اللون الذهبي الغامق ثم نخرجها من الفرن ونضيف لها البقدونس المفروم ونقلب ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم وبالهنا.
طريقة عمل البطاطس المشوية المقرمشة
المصدر : spendwithpennies
