طريقة عمل البصارة الأصلية

طريقة عمل البصارة سوف أقدمها لكم اليوم بطريقة بسيطة ببعض الإضافات التي تجعل طعمها مميز ، وأردت أن أقدم لكم هذه الوصفة نظراً لغلاء أسعار الدجاج واللحوم فالكثير منا ليس لديه القدرة علي إعداد الأصناف المكلفة يومياً فلهذا يجب علينا اللجوء لوصفات أمهاتنا وأجدادنا فهي من أجمل الوصفات وتتميز بأنها اقتصادية مثل البصارة وكشري البطاطس وكشري العدس الأصفر والكشري المصري والأرز المعمر وشوربة العدس فكل هذه الوصفات يمكننا تحضيرها بدون لحوم فنكتفي بالبطاطس المحمرة والباذنجان المخلل والطماطم المخللة معها.

يمكننا أن نكتفي بالخبز المحمر مع البصارة فقط ويمكننا أن نقدم معها الخبز الطري وبطاطس الفارم فريتس أو الشيبسي والباذنجان المخلل والطماطم المخللة ، وإليكم الآن طريقة عمل البصارة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل البصارة :

• 2 رغيف من الخبز الأبيض.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 كوب ماء.
• 1 بصلة متوسطة مقطعة 4 أرباع.
• كمون.
• شطة.
• ملح وفلفل.
• رشة نعناع جاف.
• 6 فص ثوم مفروم.
• أوراق الشبت والكزبرة مقطعة صغير.
• ½1 كوب فول مدشوش منقوع ليلة كاملة.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• ¼ كوب زيت.

خطوات طريقة عمل البصارة :

1. نقطع الخبز إلي مربعات ثم نقوم بتحميصه في زيت غزير ساخن حتي يصبح لونه ذهبي ثم نصفيه من الزيت ونتركه جانباً.
2. نضع ملعقتين من النشا علي البصل الحلقات ونقلب جيداً ثم ننخله حتي نتخلص من النشا الزيادة ثم نحمره في زيت غزير ساخن حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نصفيه ونضعه جانباً.

   

3. نضع 4 أكواب من الماء في إناء علي النار ثم ننزل ببصلة متوسطة مقطعة 4 أرباع ثم ننزل بالشطة والكمون والفلفل الأسود والنعناع الجاف ثم نقلب المكونات جيداً ثم ننزل بالثوم المفروم وأوراق الشبت والكزبرة ثم نقلب وننزل بالفول المدشوش ومكعبات المرقة ونقلب.
4. نترك الخليط علي نار متوسطة ونغطيه ونتركه حتي ينضج تماماً ثم نقوم بضربه باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط ثم ننزل عليه بنصف كمية البصل المحمر وربع كوب من الزيت ونضرب المكونات مرة أخري.

   

5. نضع البصارة في أطباق التقديم ونضع علي الوجه البصل المحمر والخبز المحمص ويقدم وبالهنا.