طريقة عمل البسيمة بجوز الهند

طريقة عمل البسيمة تشبه طريقة عمل البسبوسة ولكن نقوم بإضافة كمية كبيرة من جوز الهند ، وأقول دائما أن أهم ملاحظة عند تحضير البسيمة أو البسبوسة أو الهريسة أننا  لا نقوم بعجن المكونات ولكن نقلب ونلم العجينة سريعاً لأننا إذا قمنا بالعجن سوف تجف البسيمة ، والملاحظة الثانية أن تكون الهريسة ساخنة جداً والشربات بارد ، يمكننا استخدام أي نوع من المكسرات للتزيين سواء البندق المجروش أو شرائح اللوز أو السوداني حسب المتوفر وحسب الامكانيات ، وإليكم الآن طريقة عمل البسيمة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة عمل البسيمة :

• ½2 كوب جوز هند ناعم.
• ½ كوب دقيق سميد.
• ½ كوب دقيق أبيض.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ كوب سكر.
• ½ كوب حليب.
• ½ كوب ماء.
• ½ كوب سمنة ذائبة.

مقادير الشربات :

• 1 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• 1 ملعقة صغيرة سمنة ذائبة.

للوجه :

• 100 جرام شرائح لوز مقشر أو أي نوع مكسرات.
• ½ كوب جوز هند.

خطوات طريقة عمل البسيمة :

1. نبدأ في تحضير الشربات فنضع السكر والماء في إناء علي النار ونقلب حتي يذوب السكر وعندما يبدأ الخليط في الغليان ننزل بعصير الليمون ونترك الخليط يغلي لمدة دقيقة ثم نرفعه من علي النار ثم ننزل بملعقة صغيرة من السمنة ونتركه جانباً حتي يبرد.
2. نضع دقيق السميد والسكر في وعاء ونقلب ثم ننزل عليهم بالسمنة الذائبة ونقلب حتي يتشرب السمنة.
3. في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم ننزل به علي خليط السميد والسكر والسمنة ونقلب حتي تمتزج المكونات.
4. ننزل بجوز الهند والحليب والماء علي الخليط ونقلب بدون عجن.
5. ندهن صينية بالسمنة جيداً ثم نبطنها بجوز الهند ثم ننزل بالخليط ونوزعه في الصينية جيداً ونزين الوجه بشرائح اللوز.
6. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلي 30 دقيقة أو حتي يحمر الوجه.
7. نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات البارد ثم نغطيها حتي تبرد ثم تقطع وتقدم وبالهنا.