طريقة عمل البسلة باللحمة المفرومة

البسلة باللحمة المفرومة هي موضوع هذا المقال ، فالبسلة من أنواع اخضار التي ليس لها طرق كثيرة لإعدادها ولكننا لابد من الابتكار في الوصفات التي نقدمها لأولادنا لكي يشعرون بالتغيير ولهذا فقد قدمت لكم قبل ذلك طريقة تحضير البسلة الخضراء بدون لحوم أو دجاج وقدمت لكم البسلة الخضراء باللحمة والبسلة الخضراء بالطشة واليوم أردت أن أقدمها لكم باللحمة المفرومة ليكون لديكم أكثر من صنف لتحضير البسلة فطريقة تحضيرها بشكل عام في أي وصفة سهلة جداً ولا تحتاج لمجهود كبير لتحضيرها بالإضافة إلي أنها لا تحتاج لأصناف كثيرة تقدم معها فيمكننا أن نقدم معها طبق من الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض أو الأرز بالقشطة وورق اللورا وبهذا تكون وجبة كاملة ومتكاملة ولا تحتاج لأي أصناف جانبية أخري.

في وصفة اليوم أقوم باستخدام نصف كيلو من اللحمة المفرومة لكل كيلو من البسلة ولكن لا أقيد أحد بكمية اللحمة المستخدمة في هذه الوصفة فهذا حسب الإمكانيات فيمكنكم استخدام ربع كيلو فقط من اللحمة في وصفة اليوم وهذا ما يميز وصفة اليوم أنها تعتبر وصفة اقتصادية ، ويمكنكم بعد تحضير البسلة أن تقوموا بوضعها في طاجن وتدخلوه الفرن لمدة ربع ساعة ولكنني اكتفيت بتسويتها علي البوتاجاز فقط فهذا حسب الرغبة ، وإليكم الآن طريقة عمل البسلة باللحمة المفرومة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنا إعجابكم بإذن الله.

مقادير البسلة باللحمة المفرومة :

• 1 كيلو بسلة.
• 2 حبة جزر.
• ½ كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة متوسطة مقطعة صغير.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل.
• رشة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
• 3 كوب عصير طماطم.
• مرقة لحمة ( اختياري ).

طريقة تحضير البسلة باللحمة المفرومة :

1. نفصص البسلة ، ثم نغسل الجزر ونقشره ونقوم بتقطيعه مكعبات.
2. نضع ملعقة من الزيت وملعقة من السمنة في إناء ونرفعه علي النار ثم ننزل فيه بالبسلة والجزر ونشوحها لمدة 10 دقائق علي نار هادئة.

   

3. نضع إناء آخر علي نار عالية ثم ننزل فيه بملعقة من الزيت ثم ننزل باللحمة ونشوحها علي نار عالية حتي يتغير لونها ثم ننزل بالبصلة المقطعة ونشوحها مع اللحمة حتي تذبل.

   

4. ننزل علي اللحمة بالملح والفلفل الأسود والكمون والسبع بهارات والبابريكا ونشوح لمدة دقيقتين ، ثم ننزل علي البسلة باللحمة المفرومة ونقلب.

   

5. ننزل علي البسلة بعصير الطماطم ونغطي الإناء ونترك البسلة علي نار هادئة حتي تتسبك الطماطم.

   

6. ننزل علي البسلة بمرقة اللحمة أو الماء ونتركها علي نار هادئة حتي تنضج البسلة ثم نرفعها من علي النار.

   

7. توضع البسلة في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.

ملاحظة :

• يمكننا استخدام مرقة اللحمة أو الدجاج في تسوية البسلة ولكن من لا يتوفر عنده مرقة فيمكنه تسوية البسلة باستخدام الماء ويكتفي باللحمة المفرومة الموجودة في البسلة ، ولكن يفضل دائماً عندما يتوفر عندنا مرقة في أي وقت نقوم بوضعها في أكياس أو علب التخزين ووضعها في الفريزر لحين الحاجة لها.
• البسلة باللحمة المفرومة يمكننا إعدادها باستخدام البسلة الطازجة أو البسلة المجمدة ، ولكنني أحب أن أذكركم بتخزين البسلة فمن لم يقم بتخزين البسلة حتي الآن فيجب عليه تخزينها قبل أن ينتهي موسمها لأننا لا نستغني عنها علي مدار العام وخاصة خلال شهر رمضان ( اللهم بلغنا رمضان لا فاقدين ولا مفقودين ).

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل البسلة باللحمة المفرومة