طريقة عمل البسبوسة الملكية

البسبوسة الملكية من أنواع الحلويات الفاخرة والتي يمكننا الاعتماد عليها في عمل مشروع منزلي مع إعداد بعض أنواع الحلويات الأخرى لكي نتوسع في المشروع أكثر ويصبح الربح مرضياً فيمكننا إعداد البسبوسة العادية والبسبوسة بالقشطة وأي نوع آخر من البسبوسة والكنافة السادة والكنافة بالمانجا والكنافة بالقشطة وكاسات الكنافة والجلاش وام علي والتورتات وغيرها من أنواع الحلويات المختلفة.

لتحضير البسبوسة الملكية لابد من استخدام السميد الغير معلب ويجب استخدام القشطة المعلبة فلا يفضل استخدام وش اللبن في هذه الوصفة ، وإليكم الآن طريقة عمل البسبوسة الملكية أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير البسبوسة الملكية :

• 1 كوب دقيق سميد.
• 1 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر.
• ½1 كوب حليب بودر.
• ½ كوب سكر.
• ½ كوب زيت.
• ½ كوب حليب + 2 ملعقة كبيرة.
• ½ كوب حليب مكثف محلي.
• علبة قشطة.

مقادير القشطة :

• ½ لتر حليب.
• ¼2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودر.
• ½1 ملعقة كبيرة باستري كريم.
• 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر.
• ¼ كوب سكر.
• رشة فانيليا.

للتسقية :

• ½ كوب حليب محلي مكثف.

للتزيين :

• حليب بودر محمص.
• بسكويت لوتس مطحون.
• فستق مجروش.
• زبدة اللوتس.
• زبدة الفستق.

طريقة تحضير البسبوسة الملكية :

1. نحمص كوب ونصف من الحليب البودر في طاسة علي نار متوسطة مع التقليب المستمر حتي يأخذ اللون الذهبي الغامق ونتركه حتي يبرد تماماً.
2. نضع الحليب المحمص في طبق عميق ثم ننزل عليه بنصف كوب من السكر وكوب من دقيق السميد وملعقة صغيرة بيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً مع بعضها.
3. ننزل بنصف كوب من الزيت ونصف كوب + ملعقتين كبيرتين من الحليب ونصف كوب من الحليب المحلي المكثف وعلبة قشطة علي المكونات السابقة ونخلط المكونات جيداً حتي تمتزج مع بعضها.
4. نستخدم صينية ألمونيوم مقاس 20 × 30 ونقوم بوضع ونفرد فيها ورق الزبدة ونرفعه علي جوانب الصينية ثم ننزل بنصف كمية خليط البسبوسة ونفرده جيداً في الصينية.

   

5. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية علي الرف الأوسط لمدة 10 دقائق.
6. نبدأ في تحضير القشطة فنضع الحليب في إناء وننزل عليه بالنشا والحليب البودر والباستري كريم والكريم شانتيه والسكر والفانيليا ونقلب جيداً حتي تتفكك جميع التكتلات وتمتزج المكونات ثم نرفع الخليط علي النار مع التقليب المستمر حتي يثقل القوام ويبدأ في الغليان ثم نرفعه من علي النار.
7. نضع القشطة علي البسبوسة ونفردها جيداً ثم ننزل بثلاثة ملاعق من الحليب علي باقي كمية خليط البسبوسة ونضعه في كيس حلواني أو كيس ثلاجة ونفتحه من الطرف ثم نوزع الخليط فوق طبقة القشطة ونساوي الوجه.
8. ندخل الصينية فرن ساخن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية علي الرف الأوسط لمدة نصف ساعة ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بنصف كوب من الحليب المحلي المكثف ونتركها جانباً حتي تتشرب الحليب المحلي المكثف.

   

9. نضع كيس ثلاجة علي وجه البسبوسة ثم نقلبها علي صينية ثم نقوم بإزالة ورق الزبدة ونقلبها مرة أخري ونقطعها إلي 3 شرائح ونزينها بالحليب المحمص وبسكويت اللوتس والفستق المجروش وزبدة اللوتس وزبدة الفستق وتقطع وتقدم وبالهنا.