طريقة عمل الباناكوتا سهلة للغاية فهي نوع من أنواع الحلويات الباردة التي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها فلا تحتاج لبذل الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها ، ودائماً خلال فصل الصيف نفضل تناول الحلويات الباردة مثل المهلبية والجيلي والآيس كريم وكيكة الباندا الباردة ولهذا أردت أن أقدم لكم صنف اليوم.
حلوي الباناكوتا من أنواع الحلويات التي يمكننا تحضيرها بدون استخدام النشا أو الدقيق أو البيض ، ولكن نقوم باستخدام الجيلاتين ويفضل استخدام نوع جيد من الجيلاتين لنجاح الوصفة وسوف أقوم باستخدام الكريمة اللباني لتحضير الوصفة ويمكنكم استبدالها بالكريم شانتيه الخام الغير محلي ، وإليكم الآن طريقة عمل الباناكوتا أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير طريقة عمل الباناكوتا :
الطبقة الأولي :
- ½ لتر حليب.
- 3 ملعقة كبيرة كريمة لباني بودر.
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين.
- ½ كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة فانيليا.
الطبقة الثانية :
- 1 كوب ماء مغلي.
- 1 باكو جيلي ( كريز أو فراولة ).
- 1 كوب ماء بارد.
خطوات طريقة عمل الباناكوتا :
- نضع الكريمة اللباني علي نصف لتر من الحليب ونقلب جيداً ثم ننزل بالسكر والفانيليا ونقلب جيداً.
- نضع ربع كوب من الحليب علي ملعقة من الجيلاتين ونقلب جيداً ثم نتركه جانباً.
- نرفع خليط الحليب والكريمة اللباني علي النار وننزل عليه بباقي كمية الحليب ونتركه حتي يبدأ في الغليان ثم نرفع الخليط من علي النار.
- ننزل بخليط الجيلاتين علي خليط الحليب والكريمة ونقلب جيداً حتي يذوب الجيلاتين تماماً.
- نضع الخليط في أكواب التقديم مع مراعاة ترك مسافة في الأكواب لطبقة الجيلي ، وننتظر حتي تبرد ثم ندخلها الثلاجة حتي يتماسك.
طريقة عمل الباناكوتا بدون نشا أو دقيق - نبدأ في تحضير طبقة الجيلي فنضع كوب من الماء المغلي في إناء ثم ننزل عليه بباكو الجيلي ونقلب جيداً حتي يذوب ثم ننزل بكوب من الماء البارد ونقلب ثم ننتظر حتي يبرد تماماً وحتي تتماسك طبقة الباناكوتا.
- نضع طبقة الجيلي فوق طبقة الباناكوتا وندخل الأكواب الثلاجة حتي يتماسك الجيلي ثم نزين بالكريز أو الفراولة ويقدم وبالهنا.
طريقة عمل الباناكوتا بدون نشا أو دقيق
