الباذنجان المشوي نقوم بتحضيره كوصفة بديله للباذنجان المقلي في الزيت فعند قلي الباذنجان يتشرب كمية كبيرة من الزيت ولهذا أردت أن أقدم لكم طريقة القلي ولكن في الفرن بأقل كمية من الزيت فكل ما نحتاجه في هذه الوصفة 3 ملاعق من زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الأسود ولكن هناك بعض الإضافات التي يمكننا استخدامها ، فيمكننا إضافة الزعتر مع عصير الليمون فهذا يعطي مذاق رائع للباذنجان كما يمكننا إضافة الثوم المفروم مع البقدونس والبصل الأخضر بعد طهي الباذنجان.
يقدم الباذنجان مع العيش الشامي وبطاطس الفارم فريتس والفول والسلطة أو مع كشري العدس أو الأرز المعمر ومن الممكن أن يقدم كطبق جابني مع أي وصفة ، وإليكم الآن مقادير وطريقة قلي الباذنجان في الفرن أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير الباذنجان المشوي :
- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل الباذنجان المشوي
طريقة تحضير الباذنجان المشوي :
- نغسل الباذنجان ثم نقطعه إلي مكعبات كبيرة الحجم.
- نضع مكعبات الباذنجان في طبق عميق ثم نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
- نغلف قاع صينية الفرن بورق الزبدة ثم نوزع الباذنجان فوقه.
- نسخن الفرن علي درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نقلب الباذنجان ونشويه لمدة 10 دقائق حتي يأخذ اللون المطلوب.
- نضع الباذنجان في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.
طريقة عمل الباذنجان المشوي
المصدر : recipetineats
