طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر

الأرز البسمتي الأصفر :

الأرز البسمتي الأصفر من الأطباق التي يشتهر بها بعض المطاعم والتي يفضل تناولها مع المشويات بوجه عام فالكثير يبحث عن طريقة عمله كالمطاعم الشهيرة ، كما يقدم مع المشويات أيضاً أطباق المقبلات المختلفة كطبق سلطة الطحينة وسلطة البابا غنوج.

الأرز البسمتي يحتوي علي عدة فوائد حيث أنه خالي من الكوليسترول فمفيد جداً في حالات مرضي القلب ، كما أنه مفيد جداً لأصحاب الرجيم نظراً لأن السعرات الحرارية الذي يحتوي عليها قليلة جداً كما أنه يحتوي علي نسبة قليلة أيضاً من الدهون فلذلك ننصح به من يتبع نظام غذائي لانقاص الوزن ويجب علينا استبدال الأرز الأبيض بالأرز البسمتي الأصفر ، وهناك العديد من الفوائد الأخري له أيضاً.

الأرز البسمتي ممكن طبخه بأكثر من طريقة ولكن هذا المقال خاص بالأرز البسمتي الأصفر التي تشتهر به بعض المطاعم أتمني أن تقوموا بتجربة طريقتي ف البيت ولا تعتمدون علي تناول الطعام الجاهز نظراً لانتشار الأمراض والأوبئة حفظنا الله وإياكم وإليكم الآن الطريقة.

مقادير الأرز البسمتي الأصفر :

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• بصلة كبيرة
• ملعقتين من الزيت
• 3 من ورق اللورا
• 3 من الهيل ( حبهان )
• عود قرفه خشب
• 3 من القرنفل
• 2 من اللومي ( ليمون مجفف )
• ملعقة ونصف صغيرة من الكركم
• ملح ( حسب الرغبة )
• 4 كوب من الماء

طريقة تحضير الأرز البسمتي الأصفر :

1. يغسل الأرز جيداً وينقع لمدة ربع ساعة.
2. يوضع إناء علي النار ونضع به ملعقتين الزيت ثم ننزل بالبصل ونشوحه حتي يذبل.
3. ننزل بورق اللورا والهيل والقرفة والقرنفل واللومي ونشوحهم مع البصل لمدة 5 دقائق.
4. ننزل بالأرز ونشوحه مع البصل والبهارات لمدة 5 دقائق لكي يأخذ الأرز طعم البهارات.
5. نضع الكركم علي الأرز ونقلب جيداً حتي يتوزع الكركم علي كمية الأرز بالكامل.
6. نضع كوبين من الماء علي الأرز ونغطي الإناء حتي يتشرب الأرز الماء ثم نهدئ النار جداً ونتركه حتي ينضج ثم نرفعه من علي النار وبالهنا.

⇐ هناك بعض الأنواع من الأرز يكون معيار الماء ضعف كمية الأرز فعلي سبيل المثال كل كوب أرز يحتاج إلي كوبين من الماء وهناك أنواع أخري تحتاج كمية أقل فكل كوب أرز يحتاج إلي كوب ونصف ماء فكل فرد يعلم نوع الأرز المستخدم ولكن أكثر الأنواع تحتاج ماء بضعف كمية الأرز وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر.