صينية الخضار بكرات اللحم من الصواني التي يمكننا تقديمها مع الأرز أو الخبز وتحتوي هذه الوجبة علي البروتين والخضار فلا نحتاج ان نقدمها معها أي أطباق أخري ، ويمكننا أن نطلق علي هذه الصينية أيضاً اسم صينية الكفتة بالخضار أو المسقعة بكرات اللحم المفروم ويمكننا أن نكتفي بمكعبات البطاطس فقط بدون الباذنجان ، وإليكم الآن المقادير والطريقة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير صينية الخضار بكرات اللحم :
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- ثوم مفروم.
- بطاطس مقطعة مكعبات.
- 1 باذنجان مقطع مكعبات.
- 1 طماطم مقطعة مكعبات.
- فلفل أخضر.
- ¼ كوب بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل.
- كمون.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
مقادير الصلصة :
- طماطم.
- ½ كوب مرقة أو ماء.
- معجون طماطم.
- ملح.
- بهارات.
طريقة صينية الخضار بكرات اللحم
طريقة تحضير صينية الخضار بكرات اللحم :
- في وعاء نضع اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس المفروم ونعجن المكونات جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والبصل والثوم البودر ونعجن مرة أخري حتي تمتزج المكونات.
- نشكل العجينة كرات بحجم الكفتة المناسب ثم نضع الكفتة في صينية الفرن ونضع بينها مكعبات البطاطس والباذنجان والطماطم والفلفل الأخضر.
- نبدأ في تحضير الصلصة فنضع عصير الطماطم مع معجون الطماطم علي النار ثم نضيف الملح والبهارات ونقلب ونترك الخليط علي النار حتي يتسبك ثم نضيف المرقة أو الماء ونترك الخليط علي النار حتي يأخذ غلوة واحدة ثم نضيفه علي الكفتة.
- نغطي الصينية بورق القصدير وندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي تنضج المكونات ثم نقوم بإزالة ورق القصدير ونقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون المطلوب.
- نخرج الصينية من الفرن وتقدم وبالهنا.
طريقة صينية الخضار بكرات اللحم
