تخزين الفراولة :
تخزين الفراولة من الأشياء المهمة وتنفعنا خاصةً في شهر رمضان الكريم ( اللهم بلغنا رمضان جميعاً لا فاقدين ولا مفقودين ) فنحتاج في هذا الشهر إلي تناول العصير يومياً فيجب علينا الحرص علي التنوع في إعداد العصير ولهذا فلابد من تخزين بعض أنواع الفاكهة التي تجعل لدينا القدرة علي التنويع بين أنواع العصائر المختلفة فيمكننا تخزين الرمان والموز والبرتقال والفراولة والكيوي من فواكه هذا الوقت كما يمكن تخزين المانجو والخوخ والمشمش ولكن في فصل الصيف ، كما أن عملية التخزين توفر علينا الوقت والمجهود داخل المطبخ حيث نقوم بإخراج الفاكهة علي الخلاط مباشرة.
كما يجب علينا أن نقوم بتخزين بعض أنواع الخضار التي تسهل علينا أيضاً وقفة المطبخ كالبسلة بالجزر والسبانخ والطماطم وغيرها من أنواع الخضار المختلفة وتناولنا البعض منها في مقالات سابقة وسأحاول بإذن الله تناول البعض الآخر في مقالات لاحقة بأمر الله.
وتخزين الفراولة من الأشياء التي يجب علينا القيام بها في هذا الوقت حيث أنها تتوفر في الأسواق بكثرة كما أن جودتها عالية في هذا الوقت فقصدت أن أقوم بعمل هذا المقال في مثل هذا الوقت لكي أشجعكم علي تخزينها قبل أن تقل في الأسواق وتقل جودتها أيضاً ، ومعي في هذا المقال طريقتين لحفظ الفراولة لاستخدامها في عمل العصير وهناك طرق مختلفة لعمل عصير الفراولة سواء فراولة بالحليب أو مع الموز أو مع كوكتيل من الفواكه الأخري أو غيرها وسوف نتناول هذه الأنواع في مقالات أخري بأمر الله.
وسوف أقوم بسرد لكم طريقتين تخزين الفراولة فالطريقة الأولي نقوم بتخزينها صحيحة كما هي أما الطريقة الثانية نقوم بعمل مركز الفراولة ولكم أن تقوموا باختيار الطريقة المناسبة والأفضل لكم ويجب علينا الحرص علي غسل الفراولة جيداً قبل استخدامها لوجود كمية من الرمل عالقة بها فأحببت أن أذكركم بهذه النقطة قبل البدء وإليكم الآن الطريقة أتمني أن تقوموا بتجربتها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله ومن يريد مضاعفة المقادير التي أقوم بتنزيلها لكم يضاعفها كما يريد وأتمني أن تشاركوني وصفاتكم لكي نفيد بعضنا البعض وأشعر بالتواصل المستمر بيننا.
الطريقة الأولي ل ( تخزين الفراولة ) :
مقاديرتخزين الفراولة :
- 1 كيلو من الفراولة.
- كوب من السكر.
طريقة تخزين الفراولة :
نقوم بغسل الفراولة جيداً ثم نقوم بإزالة العنق الأخضر والقطعة البيضاء الموجودة تحته ونرش السكر عليها ونقلبها جيداً حتي يتوزع عليها السكر ثم نقسمها في أكياس ونضعها داخل الفريزر وعندما نريد استخدامها نخرجها قبل الاستخدام بعشر دقائق لكي تفك قليلاً ثم نقوم باستخدامها.
الطريقة الثانية ل ( تخزين الفراولة ) :
هنا نقوم بعمل مركز الفراولة وليس تخزين الفراولة صحيحة فعند تخزينه لا يأخذ معنا مكان كبير داخل الفريزر علي عكس تخزين الفراولة الصحيحة وعند الرغبة في استخدامه يكون سهل الاستخدام جداً ويوفر علينا الوقت ، ويمكننا استخدام البنجر في عمل بعض العصائر للحصول علي الفائدة العظيمة التي يحتوي عليها البنجر وهنا نستخدمه للحصول علي فائدته ولتعزيز اللون أيضاً.
مقادير تخزين الفراولة :
- 2 كيلو من الفراولة.
- قطعة من البنجر.
- باكو جيلي فراولة دريم.
- نقطتين من عصير الليمون.
- 2 كوب من السكر.
طريقة تخزين الفراولة :
- نقوم بغسل الفراولة جيداً وإزالة العنق الأخضر ونقطعها إلي نصفين ونضع عليها كوب من السكر ونقلبها وندخلها الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- نضع الفراولة علي النار ونضع عليها لتر من الماء ونضع عليها قطعة البنجر ونضع عليها كوب من السكر ونتركها حتي تغلي غلوة واحدة فقط ثم نرفعها من علي النار.
- نتركها حتي تبرد ثم نقوم بوضع نقطتين من عصير الليمون عليها ثم نقوم بضربها في الخلاط ونصفيها ونقسمها ونضعها في الفريزر وإذا كان يتوفر لدنيا الهاند بلندر فمن الممكن أن نقوم بضربها وهي ساخنة ولكن لابد أن تبرد قبل وضعها في الأكمياس البلاستيك.
- عند الاستخدام يمكننا أخذ كمية من مركز الفراولة تعادل كوب واحد فقط علي لتر من الماء ويكون جاهز معنا للتقديم ويمكن استخدامه في عمل أكثر من صنف أيضاً وبالهنا.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة تخزين الفراولة
