تتبيلة اللحمة التي أقدمها لكم اليوم من أفضل وأسهل التتبيلات التي يمكنكم تحضيرها ولا تحتوي علي أي مكون غريب فجميع مكوناتها متوفرة في كل بيت ودائماً أفضل عند تحضير أي تتبيلة للحم أو الدجاج ألا نكثر من التوابل حتي نشعر بطعم اللحم ولا تغلب علي طعمه التوابل ، سوف استخدم معكم لتحضير وصفة اليوم الريش الضاني ولكن يمكنكم استخدام الريش البقري أو أي قطعة لحمة ولكن يفضل أن تكون اللحمة ملبسة.
وتتبيلة اليوم لا يشترط وضع اللحمة فيها لمدة طويلة فيمكننا وضعها من ساعة إلي ليلة كاملة حسب الوقت المسموح به لكم ، ويمكننا أن نقدم وصفة اليوم مع الخبز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء ونتعامل معها معاملة المشويات أو يمكننا تقديمها مع المكرونة وسلطة الزبادي ، وإليكم الآن طريقة عمل تتبيلة اللحمة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير تتبيلة اللحمة :
- ½1 كيلو لحم ريش ضاني.
- 4 حبات بصل.
- 4 حبات طماطم.
- عصير 2 ليمونة.
- 1 ملعقة كبيرة عسل ابيض.
- ملح وفلفل.
- 1 ملعقة صغيرة ممسوحة بهارات لحمة.
- رشة جوزة الطيب.
- رشة روزماري.
طريقة تحضير تتبيلة اللحمة :
- نفرم البصل مع الطماطم في الخلاط جيداً حتي يصبح القوام ناعم.
- نصفي البصل والطماطم ونستخدم الماء فقط.
- ننزل علي ماء البصل والطماطم بعصير الليمون والعسل الأبيض والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة وجوزة الطيب والروزماري ونقلب جيداً.
- نضع اللحم في التتبيلة ونقلب جيداً حتي تصل التتبيلة لكل قطعة لحم ثم نغطي اللحم وندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
طريقة تتبيلة اللحمة في الفرن - نفرش صينية الفرن بورق الفويل بالطول والعرض ثم نضع فوقه ورقة زبدة ثم ننزل في القالب باللحمة وكل كمية التتبيلة.
- ندخل الصينية فرن ساخن علي درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة علي ثم نهدئ النار ل 160 درجة مئوية حتي تنضج اللحمة.
- نقوم بإزالة ورق الفويل ونقوم بوضع اللحمة تحت الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي.
طريقة تتبيلة اللحمة في الفرن - نضع اللحمة في طبق التقديم فوق فرشة من البقدونس وتقدم وبالهنا.
طريقة تتبيلة اللحمة في الفرن
