طريقة بسبوسة بالقشطة بدون نشا

طريقة بسبوسة بالقشطة هي موضوع هذا المقال وعادة نستخدم النشا في إعداد قشطة الحلويات بشكل عام وقد قمنا قبل ذلك بعمل بسبوسة بالقشطة باستخدام النشا ولكنني أردت اليوم أن أغير لكم في المكونات والطعم وأجدد لكم في طريقة إعداد قشطة الحلويات فهي وصفة رائعة وتعطينا قوام كريمي ناعم ، فنقوم باستخدام قشطة الحلويات في حشوة أصناف متعددة مثل البسبوسة والكنافة والجلاش ولهذا أردت أن أقدمها لكم بطريقة أخري بدون استخدام النشا.

ويوجد طرق وأنواع مختلفة من البسبوسة فمنها السادة العادية ومنها المحشيه ومنها البسبوسه بجوز الهند ومنها بالحليب السائل ومنها بسبوسه بدون بيض وكل هذه الأصناف قمت بتقديمها لكم بأسهل وأبسط الطرق ووصفة اليوم أتمني أن تنال إعجابكم بإذن الله وإليكم الآن طريقة بسبوسة بالقشطة.

مقادير طريقة بسبوسة بالقشطة :

مقادير القشطة :

• 1,5 كوب حليب.
• 1\4 كوب سكر.
• 3 ملاعق دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1\2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1\4 ملعقة صغيرة ملح.

مقادير عجينة البسبوسة :

• 1 كوب سميد.
• 1\4 كوب زيت.
• 1\2 كوب سكر.
• 1\4 كوب جوز الهند ( اختياري ).
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 كوب زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير الشربات :

• 1 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة فانيليا ( اختياري ).

طريقة بسبوسة بالقشطة بالتفصيل :

1. نقوم بتحضير القشطة فنقوم بوضع الحليب في إناء ونضع عليه الدقيق ونقلب جيداً ثم ننزل بالسكر ونقلب ثم نرفع النار علي النار ونستمر بالتقليب حتي يبدأ في الغليان حتي لا يتكون تكتلات ثم نرفع الإناء من علي النار ونقوم بإضافة الزبدة والفانيليا له ونقلب ونضعه جانباً لحين الاستخدام.
2. نبدأ في تحضير الشربات فنقوم بوضع الماء والسكر في إناء ونقلب ثم نرفعه علي النار وعندما يبدأ في الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون والفانيليا ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ونرفعه من علي النار ونضعه جانباً حتي يبرد تماماً.
3. نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. نقوم بتحضير عجينة البسبوسة فنقوم بوضع السميد في إناء ثم ننزل عليه بجوز الهند والسكر والبيكنج بودر ونقلب حتي تتجانس المقادير.
5. ننزل بالبيض والزبادي والزيت والفانيليا علي خليط السميد السابق ونعجن حتي تمتزج جميع المقادير.
6. نغلف صينية بالسمنة أو الزيت وننزل في الصينية بنصف مقدار عجينة السميد وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق.
7. نخرج الصينية من الفرن ثم ننزل بالقشطة علي طبقة القشطة الأولي.
8. نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الماء علي باقي كمية خليط السميد ونقلب جيداً ثم نقوم بإضافة هذا الخليط فوق طبقة البسبوسة ونوزعها بالتساوي وندخلها الفرن مرة أخري لمدة 40 دقيقة.
9. نخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي ونسقيها بالشربات ونغطيها حتي تبرد ثم تقطع وتقدم وبالهنا.

   

   

   

المصادر :

food-life-design

amiraspantry