طريقة الكريب بالدجاج والبشاميل

الكريب بالدجاج والبشاميل من الوصفات الرائعة التي يمكننا إعدادها في المنزل لأفراد أسرتنا كوجبة أساسية كما يمكننا إعدادها كصنف مختلف علي مائدة العزومات ولكنها تحتاج لبعض الوقت لتحضيرها ولهذا يمكننا إعداد خبز الكريب قبلها ووضعه في الفريزر لحين الحاجة ، ويمكن عند تحضير صينية الكريب بالدجاج أن نقوم بإضافة أي نوع من الخضار المفضل كما يمكننا إضافة الجبنة إلي حشوة فاختيار نوع الحشوة يكون حسب الرغبة وحسب الإمكانيات ولكنني اخترت اليوم إعداده بالدجاج.

نحن اعتدنا علي إعداد الكريب سندوتشات مثل المطاعم ولكنني أردت أن أقدمه لكم اليوم بطريقة مختلفة ورائعة وأهم ملاحظة لنجاح وصفة اليوم أننا نقوم باستخدام صينية غير قابلة للالتصاق عند تحضير الخبز ، وإليكم الآن طريقة عمل الكريب بالدجاج والبشاميل أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير الكريب بالدجاج والبشاميل :

مقادير الحشوة :

• 2 حبة فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 كوب مشروم مقطع مكعبات صغيرة.
• ½ كيلو دجاج مقطع صغير.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل.
• زعتر.
• بابريكا.
• شطة.

مقادير عجينة الكريب :

• 3 كوب دقيق.
• 3 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة خل.

مقادير صوص البشاميل :

• 4 ملعقة كبيرة زبدة.
• 4 ملعقة كبيرة دقيق.
• 4 كوب حليب.
• ملح وفلفل.
• رشة جوزة الطيب.

طريقة تحضير الكريب بالدجاج والبشاميل :

1. نبدأ في تحضير الحشوة فنضع ملعبتين من الزيت في طاسة علي النار ثم ننزل بالبصلة المقطعة ونشوحها حتي تذبل.
2. ننزل علي البصلة بالفلفل الألوان ونشوح لمدة دقيقة ثم ننزل بالدجاج ونشوحه حتي يتغير لونه.
3. ننزل علي الدجاج بالمشروم ونقلب ثم ننزل بصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا والشطة ونقلب جيداً ثم نهدئ النار حتي تنضج الحشوة تماماً.

   

4. نبدأ في تحضير الكريب فنضع الحليب والزيت والملح والسكر والخل في الخلاط ثم ننزل بالدقيق ونقوم بالخفق جيداً حتي نحصل علي خليط سائل بدون أي تكتلات ويمكننا أن نصفي الخليط حتي نتأكد من عدم وجود تكتلات.
5. نضع طاسة أو صينية غير قابلة للالتصاق علي النار وننتظر حتي تسخن جيداً ثم ننزل بكمية مناسبة من السائل في الصينية ونحركها حتي يتوزع السائل جيداً في الصينية ونراعي أن يكون السائل طبقة رقيقة ، ننتظر حتي ينضج الكريب من الناحية الأولي ثم نقلبه علي الناحية الأخرى حتي يأخذ لون خفيف.
6. نضع الكريب فوق بعضه علي طبق ونغطيه حتي لا يجف وهكذا حتي ننتهي من الكمية.

   

7. نبدأ في تحضير الصوص فنضع الزبدة في إناء علي النار وننتظر حتي تذوب ثم ننزل بالدقيق ونقلب لمدة دقيقة ثم ننزل بالحليب مع التقليب المستمر حتي يبدأ في الغليان ثم نطفئ النار وننزل فيه برشة من الملح والفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب ونقلب.
8. نضع كمية من الصوص في صينية الفرن ثم نحشي الكريب بالحشوة المجهزة مسبقاً ونضعه في الصينية ثم ننزل فوقه بباقي كمية الصوص ونوزعه جيداً ثم ننزل برشة من الجبنة الموتزريلا علي الوجه.

   

9. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإشعال الشواية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي ثن نخرج الصينية من الفرن.
10. ننتظر حتي يهدأ الكريب قليلاً ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.