طريقة الغريبة الدايبة في البيت

طريقة الغريبة من أسهل أنواع النواعم التي يمكننا تحضيرها في البيت بكل سهولة حيث تتكون من 3 مكونات فقط ولكن هناك بعض الملاحظات التي يجب التركيز عليها وهي لابد أن تكون السمنة باردة من الثلاجة وتخفق جيداً ويجب أن نريح العجينة في الثلاجة قبل وبعد التشكيل ففي حالة عدم وضع العجينة في الثلاجة عند التسوية تسيح وتفرش الغريبة أثناء التسوية.

ويمكننا اختبار واحدة من الغريبة في التسوية فعندما تتشقق الغريبة داخل الفرن فهذا يكون بسبب ارتفاع درجة حرارة الفرن فيجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 160 درجة مئوية ، عند اختبار العجينة إذا حصلت تشققات فالعجينة تحتاج لإضافة كمية بسيطة من السمنة ، يفضل استخدام دقيق الكحك والبسكويت عند تحضير الغريبة أو البتيفور أو كعك وبسكويت العيد ، وإليكم الآن طريقة الغريبة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير طريقة الغريبة :

• 1 كيلو دقيق.
• 600 جرام سمنة.
• 250 جرام سكر بودر.

خطوات طريقة الغريبة :

1. نخفق السمنة الباردة جيداً حتي يفتح لونها وتصبح مثل الكريمة ثم ننزل عليها بالسكر البودر ونقلب حتي يمتزج السكر مع السمنة.
2. ننزل علي خليط السمنة والسكر بالدقيق ونقلب بأطراف الأصابع حتي يمتزج الدقيق مع خليط السمنة والسكر.
3. نختبر العجينة ونأخذ منها قطعة صغيرة نكورها ونغرس في منتصفها إصبع إذا حصل بالعجينة تشققات فإنها تحتاج لإضافة كمية صغيرة من السمنة.
4. ندخل العجينة الثلاجة لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها من الثلاجة ونشكلها ونضعها علي صاج الفرن ونراعي ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى ثم ندخل الصاج الثلاجة لمدة 10 دقائق.
5. نخرج الغريبة من الثلاجة وندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 : 20 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً مدة لا تقل عن ساعتين ثم نحتفظ بها في علبة بلاستيك محكمة الغلق وبالهنا.