طريقة البيتي فور مثل المحلات هو ما أقدمه لكم اليوم وسوف أقدم لكم مقادير 3 كيلو دقيق فمن يريد كمية أقل فيقوم بتقسيم المقادير حسب الكمية المناسبة ، ويمكنكم استخدام حشوات متعددة لحشو البيتي فور وطرق مختلفة للتزيين فمن الممكن استخدام المربي أو النوتيلا أو الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب مع جوز الهند والفارمسيل والمكسرات المفرومة للتزيين فالحشو والتزيين حسب الرغبة ، من الممكن إعداد البتيفور بالفانيليا أو الشوكولاتة ولكنني اليوم سوف أقدم بيتي فور الفانيليا ، والآن هيا بنا نتعلم طريقة عمل البيتي فور مثل المحلات أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير طريقة البيتي فور :
- 3 كيلو دقيق أبيض.
- ½2 كيلو زبدة صفراء.
- ¼1 كيلو سكر بودر.
- 15 بيضة.
- فانيليا.
خطوات طريقة البيتي فور :
- نخفق الزبدة في العجان الكهربائي علي سرعة بطيئة لمدة دقيقتين ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض لها ثم نخفق مرة أخري علي سرعة بطيئة ثم نقوم بزيادة السرعة إلي المتوسط ونخفق حتي يصبح القوام كريمي.
- ننزل البيض بالتدريج ( واحدة بواحدة ) علي خليط الزبدة والسكر مع الخفق المستمر علي سرعة متوسطة ثم نقوم بإضافة الفانيليا ونزود السرعة مع الخفق المستمر حتي نلاحظ ارتفاع الخليط.
- ننزل بالدقيق علي الخليط السابق ثم نقوم بالخفق علي سرعة بطيئة لمدة 20 ثانية فقط أو حتي نلاحظ اختفاء الدقيق.
- نضع عجينة البيتي فور في كيس الحلواني ثم نشكله فوق صينية مفروشة بورق الزبدة وهكذا حتي ننتهي من الكمية.
طريقة البيتي فور مثل المحلات - ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتي يأخذ البيتي فور اللون الذهبي من الأسفل ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتي يبرد تماماً.
طريقة البيتي فور مثل المحلات - نحشي البيتي فور ونزينه وننتظر حتي تتماسك الحشوة ثم يقدم وبالهنا.
طريقة البيتي فور مثل المحلات
