طريقة البسبوسة بالقشطة بدون بيض

بسبوسة بالقشطة هي من أنواع الحلويات الشرقية التي لا يختلف علي جمال طعمها أحد فالبسبوسه هي من أكثر أنواع الحلويات التي لها شعبية كبيرة في جميع الدول سواء كانت البسبوسة العادية أو البسبوسة بالماء أو البسبوسه بجوز الهند أو البسبوسة المقلية أو البسبوسه المحشيه أو البسبوسة بالقشطة  أو البسبوسة المطبوخة ، وتناولنا الكثير من المقالات التي تشرح بالتفصيل طريقة عمل كل صنف من أصناف البسبوسة لكي تصبح معكم كمرجع عند الحاجة لإعدادها سواء لأفراد الأسرة أو للعزومات في هي من الأصناف المشرفة جدا أمام الضيوف.

تناولنا قبل ذلك طريقتين لإعداد البسبوسة بالقشطة ولكن اليوم سوف أقدمها لكم بطريقة مختلفة وفي نفس الوقت ناجحة وبسيطة جدا يمكن للمبتدئين إعدادها وسوف تنجح معهم بإذن الله فلا نحتاج لإعدادها لتحضير شربات البسبوسة ولا نحتاج للفرن لتسويتها فيمكنكم أن تطلقوا عليها اسم البسبوسة بالقشطة بدون فرن ولا نحتاج أيضاً لإضافة البيض لها فالبعض ينفر من البيض ، وإليكم الآن طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بدون بيض وبدون فرن وبدون شربات أتمني منكم أن تجربوها وسوف تنال إعجابكم بأمر الله.

مقادير البسبوسة بالقشطة :

مقادير طبقة البسبوسة :

• 1 كوب سميد.
• 3 ملاعق كبيرة حيب بودر.
• 1 كوب ماء.
• 1 كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة سمنة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير طبقة القشطة :

• 3 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة قشطة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة :

1. نضع كوب السكر في إناء وننزل عليه بملعقة كبيرة من السكر ونرفعه علي نار هادئة ونقلب عن طريق تحريك الإناء من حين لآخر حتي يتكرمل السكر ويعطينا اللون الذهبي ولا نستخدم الملعقة في التقليب حتي لا يحدث تكتلات للسكر.

   

2. ننزل بكوب الماء علي الكراميل ونقلب حتي يذوب الكراميل ثم ننزل بالفانيليا وننتظر حتي يبدأ في الغليان ثم نرفعه من علي النار.
3. نضع السميد في إناء ونرفعه علي النار ونحمصه مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق ثم ننزل عليه بالحليب البودر ونهدئ النار.
4. نستمر في التقليب حتي يتحمص السميد والحليب البودر جيداً ويأخذ اللون الذهبي ونراعي الاستمرار في التقليب حتي لا يحترق الحليب البودر.

   

5. ننزل بالسمنة علي السميد ونقلب حتي تتغلف كل حبات السميد بالسمنة ثم نضيف اليه الكراميل ونقلب باستمرار حتي يبدأ السميد في التسوية وثقل القوام.

   

6. نحضر قالب التشيز كيك وندهنه بالسمنة ونغلفه من الخارج بورق الفويل حتي لا تخرج أي سوائل منه ثم ننزل بعجينة السميد في القالب ونساوي الوجه ثم نتركها جانباً.

   

7. نبدأ في تحضير طبقة القشطة فنضع الحليب في إناء وننزل عليه بالقشطة والنشا والسكر ونقلب علي البارد جيداً حتي تتجانس جميع المقادير.
8. نرفع الحليب علي النار ونقلب باستمرار حتي يبدأ في الغليان ثم نرفعه من علي النار.
9. نضع طبقة القشطة فوق طبقة البسبوسة ولكن نراعي أن نضعها بخفة حتي لا تتداخل الطبقات مع بعضها.

   

10. ندخل القالب الثلاجة حتي تتماسك البسبوسة ثم نخرجها ونقوم بإزالة ورق الفويل ونفك القالب وتزين حسب الرغبة وتقدم وبالهنا.