طريقة عمل البانيه بدون بيض

البانيه بدون بيض من الأصناف المحببة جداً لدي الكثير من الناس لأنه يعتبر وجبة مختلفة عن المعتاد فنحن جميعاً نعتاد علي سلق الدجاج أو شويه فهي بمثابة وجبة ترفيهية كما أنها محببة لدي أطفالنا ويمكن تقديمها مع طبق من المكرونة الإسباجتي ، ويمكن استخدامه أيضاً في عمل السندوتشات وتقديم البطاطس المقلية وسلطة الطحينة معه كوجبة سريعة.

في كثير من الأوقات يقوم الأطفال بطلب هذا الطبق فعلينا تلبية رغبات أطفالنا قدر المستطاع والقيام بإعداد مثل هذه الأصناف في المنزل بدلاً من اصطحابهم إلي المطاعم لتناولها فإعداد الطعام في المنزل أفضل وأأمن من تناوله داخل المطاعم أو طلبه عن طريق الدليفري فصحة أولادنا غالية ومن الوجبات التي يفضل أولادنا تناولها في المطاعم علي الرغم من سهولة تحضيره في المنزل دجاج كنتاكي وشاورما الفراخ والدجاج المشوي وغيرها من الوجبات المختلفة.

هذا الطبق من الوجبات السريعة سواء في أكلها أو إعدادها فكثير من ربات المنزل يفضلون إعداده لسهولته وقصر الوقت الذي يعد فيه فالكثير من النساء سواء العاملات أو الذين لديهم أطفال يبحثون عن الوجبات التي يمكن إعدادها سريعاً لأن ليس لديهم الوقت الكثير للوقوف في المطبخ ، فمن الممكن تفريزه متبل وجاهز علي القلي مباشرة.

يمكننا تقطيع البانيه في المنزل لأن في بعض الأوقات لا نستطيع الخروج لشرائه ، كما ان تقطيعه في المنزل يوفر لنا الكثير لأنه يباع بثمن غالي كثيراً فمن الممكن تقطيع أكثر من وجبه ووضعها في الفريزر لحين الاستخدام ، وهناك العديد من التتبيلات الخاصة بعمل هذا الصنف ومن المعروف والمعتاد أننا نستخدم البيض في عمل هذا الطبق ولكن هناك الكثير من الناس لا يفضلون استخدام البيض في مثل هذه الوجبات ولذلك فسوف أقدم لكم طريقة عمل البانيه بدون بيض.

مقادير البانيه بدون بيض :

مقادير التتبيلة :

• 1\2 كجم من البانيه.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيره من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
• 1/2 ملعقة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملح وفلفل.

مقادير الخليط اللازم للتغطية :

• 1/3 كوب دقيق.
• 1/3 كوب نشا.
• 1/3 كوب بقسماط.
• 1\3 كوب شوفان مطحون خشن.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملح وفلفل.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير البانيه بدون بيض :

1. نغسل شرائح البانيه جيداً ونقوم بنقعها في ماء وخل لمدة 10 دقائق ثم نصفيها جيداً.

   

2. نحضر التتبيلة ونضع كل من الزبادي والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والشطة والزعتر والكاتشب والملح والفلفل في بولة ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المقادير.

   

3. ننزل بشرائح البانيه في التتبيلة ونقلب جيداً ونغطيها ونتركها ليلة كاملة داخل الثلاجة وإذا كان الوقت لا يسمح من الممكن تركها في التتبيلة ساعة واحدة فقط ولكن كلما زاد الوقت كان أفضل حتي تتشرب طعم المكونات.
4. نخلط كل من الدقيق والنشا والبقسماط والشوفان والثوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل.
5. نأخذ كل قطعة من البانيه ونغلفها جيداً بخليط الدقيق السابق ونضعها في طبق جانباً حتي ننتهي من الكمية ( يمكننا تفريز البانيه جاهز علي القلي بعد هذه الخطوة ).

   

6. نضع المقلاة علي نار متوسطة ونضع بها زيت غزير للقلي حتي يسخن ثم ننزل بشريحة شريحة في الزيت ثم نهدئ النار حتي ينضج ويصبح لونه ذهبياً.

ملحوظة لتفريز البانيه :

بعد مرحلة تغليف البانيه بخليط الدقيق من الممكن وضعه في أطباق الفلين ووضع بين كل طبقة بانيه كيس من البلاستيك حتي يلتصق ببعضه البعض ثم نقوم بتغليف الأطباق ووضعها في الفريزر وقبل الاستخدام بساعتين نخرجها من الفريزر ونتركها حتي تفك من الثلج ثم نقليها في الزيت.

وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل البانيه بدون بيض