صينية بطاطس بالفراخ في الفرن

صينية بطاطس بالفراخ في الفرن سوف اقدمها لك اليوم بطريقة بسيطة فصينية البطاطس من الوصفات التقليدية التي تعملنا طريقة تحضيرها من أمهاتنا فما أجمل وصفاتهم ، وعلي الرغم من سهولة هذه الوصفة وبساطة مكوناتها التي لا تتغير ولكن كل شخص يخرجها بطعم وشكل مختلف عن الآخر ، ونظراً لأن البطاطس والفراخ تحتاج لوقت كبير لتسويتها في الفرن فسوف نقوم بتحضيرها بطريقة مميزة تجعل التسوية أسهل.

يمكننا تحضير صينية البطاطس بالدجاج أو باللحم وتقدم عادةً مع طبق من الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض ، وإليكم الآن طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير صينية بطاطس بالفراخ :

• 1 فرخة مقطعة 4 قطع.
• ½ كيلو بطاطس.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.
• فلفل حار ( اختياري ).
• 5 فصوص ثوم مقطع صغير.
• 1 كوب عصير طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• رشة حبهان مطحون.
• رشة قرفة.
• ملح وفلفل.

طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ :

1. نغسل الفراخ جيداً ثم نقوم بعمل فتحات فيه باستخدام السكينة.
2. نقشر البطاطس ونغسلها ثم نقطعها شرائح متوسطة السمك ثم ننقعها في الماء.
3. نفكك حلقات البصل من بعضها ثم نضع عليه رشة من الملح والفلفل الأسود ثم ندعك البصل جيداً.
4. نضع السمنة والزيت في إناء علي النار وننتظر حتي يسخن الإناء جيداً ثم ننزل بالفراخ ونحمرها ونقلبها علي الوجه الآخر ثم ننزل عليها بكبشة من حلقات البصل ونصف كمية الثوم ورشة من الملح والفلفل الأسود ونشوح المكونات حتي تتحمر الفراخ من الناحيتين.

   

5. نضع الفراخ في طبق جانباً ثم ننزل بعصير الطماطم وملعقة من صلصة الطماطم في نفس الإناء الذي قمنا بتحمير الفراخ فيه ثم ننزل بملعقة صغيرة من السكر والكمون والقرفة والحبهان ورشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نترك الطماطم علي النار حتي تتسبك.
6. نضيف كوب من الماء المغلي علي الطماطم ثم ننزل بالبطاطس وباقي كمية الثوم ونقلب ونتركها علي نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم ننزل بباقي حلقات البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار ونترك الخليط يغلي علي نار متوسطة لمدة دقيقتين.

   

7. نأخذ كوب من الصوص الموجود في البطاطس ونضعه جانباً ثم ننزل بخليط البطاطس والبصل والفلفل في صينية الفرن ثم نضع حلقات الطماطم ونضع الفراخ علي الوجه ثم ننزل بالصوص فوق الفراخ.
8. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 220 درجة مئوية علي الرف الأوسط حتي تنضج الفراخ والبطاطس.
9. نخرج صينية البطاطس من الفرن ثم تقدم وبالهنا.