دجاج مشوي بالبطاطس في الفرن

دجاج مشوي بالبطاطس في الفرن هذه هي وصفتنا اليوم وقد سبق لنا وقمنا بعمل الدجاج المشوي قبل ذلك في مقال سابق بخلطة رائعة وقمنا بحشو الدجاج بهذه الخلطة ولكن اليوم الوصفة مختلفة تماماً وتتبيلة مختلفة ونقوم بشوي الدجاج مع البطاطس للحصول علي طبق لذيذ.

فأردت اليوم أن نفصل قليلاً من تفريزات شهر رمضان حتي لا تملوا فقد قمت معكم بتخزين بعض أنواع الخضار وسوف نكمل السلسة بإذن الله ، كما قمت بتخزين الفراولة للعصير وسوف نكمل باقي أنواع الفاكهة بإذن الله وتخزين اللحوم.

دجاج مشوي بالبطاطس من أكثر الأصناف التي يحبها الكثير ويفضل تناولها ويكرر طلبها بعض الأزواج والأبناء ويوجد الكثير من التتبيلات للدجاج المشوي ولكن هذه التتبيلة مميزة وسوف استعرض معكم في مقالات أخري بعض التتبيلات المختلفة لتقوموا بتجربتها وجميعها رائعة ، كما يفضل الكثير صينية بطاطس باللحم وقد قمت باستعراضها معكم في مقال سابق ، والدجاج المشوي بالبطاطس يمكن أن نقدم معه طبق من الأرز البسمتي الأصفر أو طبق من الأرز البسمتي بالخضار أو طبق من الأرز بالشعرية أو يمكن تناول الخبز معه وتقديم طبق من سلطة الطحينة وطبق من السلطة الخضراء ، وإليكم الآن طريقة عمل دجاج مشوي بالبطاطس في الفرن أتمني أن تنال الوصفة إعجابكم بإذن الله.

مقادير دجاج مشوي بالبطاطس في الفرن :

• دجاجة متوسطة مغسولة جيداً.
• 2 حبة من البطاطس.
• 1 حبة جزر متوسطة.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• عصير ليمونة.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• 1\4 ملعقة صغيرة كركم.
• 1.5 ملعقة كبيرة ملح.

طريقة تحضير دجاج مشوي بالبطاطس في الفرن :

1. نقوم بفتح الدجاجة من الظهر بالطول.
2. نضع البصل والثوم وعصير الليمون والزبادي و 2 ملعقة كبيرة من الزيت والبابريكا والفلفل الأسود والكمون والزعتر وملعقة كبيرة من الملح في بولة ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المقادير.
3. نأخذ 4 ملاعق من الخلطة السابقة ونضعها في طبق جانباً لحين الاستخدام.
4. نقوم بوضع الدجاجة في الخلطة السابقة ونقوم بتتبيلها جيداً ونحاول أن تصل التتبيلة إلي جميع أجزاء الدجاجة ثم نغطي البولة ونتركها في الثلاجة لمدة 4:6 ساعات ويمكن ليلة كاملة حتي تتشرب التتبيلة.

   

5. نقوم بتقشير البطاطس والجزر ونقطعهم حلقات سمكها متوسط.

   

6. نفرد البطاطس والجزر في صينية ونضع عليها ملعقتين من الزيت وربع ملعقة الكركم ونصف ملعقة ملح ونضع باقي الخلطة التي قمنا بوضعها جانباً في السابق ونقلب جيداً.
7. نضع الدجاجة فوق البطاطس ونفردها ثم نغطي الصينية بورق الزبدة ثنم نغطي بورق الفويل ونحكم الأطراف جيداً.

   

8. ندخلها فرن ساخن علي درجة حرارة 220 لمدة ساعة إلا ربع ثم نقوم بإزالة الغطاء ونأخذ كمية من السائل الموجود في الصينية بالملعقة ونضع علي وجه الدجاجة للحصول علي اللمعة والطراوة المطلوبة.
9. نترك الدجاجة بدون غطاء داخل الفرن نصف ساعة حتي يتحمر الوجه وبعد انتهاء النصف ساعة إذا لم يتحمر الوجه نقوم بإشعال الشواية وبالهنا.

وبهذ أكون قدمت لكم طريقة عمل دجاج مشوي بالبطاطس