حلي الحليب والكراميل بدون بيض

حلي الحليب والكراميل من الحلويات الاقتصادية الباردة وسهلة وسريعة التحضير فيعتبر المكون الاساسي في هذه الوصفة هو الحليب فلا يوجد بها أي مكونات معقدة وتعتبر هذه الوصفة مزيج بين البودنج والكريم بروليه ، وسوف أقوم معكم بتحضير وصفة اليوم بدون الحاجة إلي استخدام البيض فالكثير منا لا يفضل رائحته ودون الحاجة إلي استخدام الفرن.

وتتميز هذه الوصفة بأنها صحية نظراً لاحتوائها علي الحليب فأفضل مثل هذه الأصناف مثل المهلبية بالنشا أو المهلبية بأي طعم والكريم كراميل وتشيز كيك والارز باللبن بالإضافة إلي الكيكة أيضاً سواء الكيكة العادية أو كيكة الشوكولاته أو كيكة الحليب الساخن أو كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة أو كيكة التمر الهشة أو كب كيك الفانيليا أو الشوكولاتة.

فكل الوصفات السابق ذكرها صحية ومفيدة للأطفال والكبار ولا تحتوي علي نسبة عالية من السكريات والدهون مثل البسبوسة والكنافة والجلاش والقطايف فدائماً نحاول إعداد الأصناف الصحية لأفراد أسرتنا ، وإليكم الآن طريقة عمل حلي الحليب والكراميل بدون بيض وبدون فرن أتمني منكم تجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير حلي الحليب والكراميل :

• 1 لتر حليب.
• 1 كوب دقيق.
• 1\2 كوب زبدة.
• 1\2 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

للصوص :

• 1 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 كوب إلا ربع ماء.

طريقة تحضير حلي الحليب والكراميل :

1. نضع الزبدة في إناء ونرفعه علي نار متوسطة وبعد أن تذوب ننزل بالدقيق ونقلب لمدة 3 دقائق ثم ننزل بالحليب ونقلب ونستمر في التقليب ثم ننزل بالفانيليا ونصف كوب من السكر ونقلب جيداً حتي يذوب السكر تماماً ونحصل علي القوام المطلوب.

   

2. ننزل بالخليط السابق تحضيره في قالب بيركس أو كاسات التقديم حسب الرغبة وحسب المتوفر.

   

3. نبدأ في تحضير الكراميل فنضع إناء علي نار متوسطة ثم ننزل فيه بكوب من السكر ونقلب حتي يذوب السكر ونحصل علي كراميل فاتح اللون.

   

4. نضع الماء في إناء وننزل عليه بالنشا ونقلب حتي يذوب النشا تماماً.
5. ننزل علي الكراميل بخليط الماء والنشا فنلاحظ تكتل الكراميل فنقوم بالتقليب حتي يذوب الكراميل.
6. نترك الخليط علي النار حتي يبدأ في الغليان ثم نهدئ النار ونتركه يغلي علي نار هادئة لمدة 10 دقائق ويصبح قوامه مثل قوام المهلبية.

   

7. نضع الكراميل علي الطبقة الأولي ويوزع جيداً ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتي تتماسك.

   

8. تقطع وتقدم أو تقدم الكاسات وبالهنا والشفا.