تفريزات شهر رمضان من الأشياء التي تشغل بال كل سيدة سواء العاملة أو الغير عاملة فهي من الأشياء التي تسهل علينا الكثير والكثير في القيام بمهام المطبخ اليومية سواء خلال هذا الشهر الكريم أو خلال العام بالكامل ، ورغم أنني أفضل تناول الطعام الطازج لأنه الأفضل ولكن مع ضغط الحياة والعمل والأولاد ووجود أطفال صغار فالأمر أصبح صعباً بدون التفريزات.
ويمكننا البدء الآن في تحضير تفريزات شهر رمضان فباقي من الزمن حوالي ثلاثة أشهر علي هذا الشهر وأرجو تكثيف هذا الدعاء من الآن ( اللهم بلغنا رمضان لا فاقدين ولا مفقودين ) وهذه التحضيرات تجعل لدينا وقتاً للعبادة فلا نقضي كل الوقت داخل المطبخ ونخرج بخسارة هذا الشهر فيجب علينا استغلال كل دقيقة في العبادة حتي داخل المطبخ دائماً نردد ذكر الله لأن الأجر يكون مضاعف في هذا الشهر.
وسوف أقوم بتقديم سلسلة كاملة لكم عن تفريزات شهر رمضان وأقدمها لكم بالتفصيل وبالطريقة لكل صنف كما أقدم لكم مفاجأة خلال شهر رمضان بإذن الله فأتمني أن تقوموا بمتابعتي وسوف تكونوا سعداء معي بإذن الله وأتمني أن تشاركوني برأيكم في مقالاتي وتقوموا بمشاركتي بوصفاتكم حتي أشعر بالتواصل الدائم بيننا والاستفادة من بعضنا البعض ، والآن سوف أقوم بسرد لكم بعض أنواع التفريزات سريعاً وسوف يكون لكل صنف مقال خاص بالتفصيل بإذن الله.
أنواع تفريزات شهر رمضان :
1– تفريز الطماطم صلصة ضمن تفريزات شهر رمضان :
من الأشياء التي لا أقدر علي الاستغناء عنها داخل الفريزر بشكل مستمر هي الطماطم صلصة لأنها توفر لي مجهوداً ووقتاً كبيراً فلا أستطيع عدم تواجدها دائماً في الفريزر واستخدامنا لها كثير وخاصة خلال شهر رمضان ومن رأيي أنها من أولي الأصناف التي يجب علينا أن نعدها من تفريزات شهر رمضان ولذلكم ذكرتها في المقدمة وسبق لي وأن قدمت مقال خاص بها من قبل أتمني أن تطلعوا عليه.
2– تفريز الخضار ضمن تفريزات شهر رمضان:
يأتي تفريز الخضار في المرتبة الثانية بالنسبة لي لأن هناك بعض الأنواع التي يمكن أن تأخذ وقتاً عند تجهيزها للتخزين كما أن هناك بعض الأنواع من الممكن أن تقل في الأسواق أو تصبح أقل جودة إذا تأخرنا عن ذلك فهناك الكثير من أنواع الخضار الموجود في الأسواق في هذا الوقت ويمكننا تخزينها مثل البسلة بالجزر والسبانخ والكوسة والقرنبيط والقلقاس والبطاطس والكرنب لتسهيل عمل المحشي ولأننا نعتمد عليه في العزومات ولا ننسي الفلفل الألوان ، فلابد أن تكون تفريزات شهر رمضان تتضمن هذه الأصناف ويمكننا الاستغناء عن الصنف الذي لا نفضل تناوله فأنا أعطيكم الأفكار ولكم حرية الاختيار.
3– تفريز الفاكهة للعصير ضمن تفريزات شهر رمضان :
يجب علينا الحرص علي تفريز بعض أنواع الفاكهة ضمن تفرزات شهر رمضان لعمل العصائر المختلفة فلا يمكننا الاستغناء عن تناولها خلال شهر رمضان فلا بد أن نأخذ الفاكهة في عين الاعتبار عند عمل تفريزات شهر رمضان حيث نحتاج إلي أكثر من صنف في العزومة الواحدة هذا إلي جانب الاستهلاك اليومي لأفراد أسرتنا فهناك بعض الأصناف المتوفرة التي يمكننا تخزينها مثل الفراولة والبرتقال والكيوي واليوسفي والموز والأناناس والرمان ويمكننا تخزين كمية من البنجر الأحمر فيمكننا إضافته إلي بعض العصائر للحصول علي قيم غذائية أعلي.
4– تفريز اللحوم والدواجن ضمن تفريزات شهر رمضان:
يجب علينا تخزين كمية مناسبة من اللحوم والدواجن وجعلها بند أساسي من تفريزات شهر رمضان علي حسب احتياجاتنا خلال هذا الشهر فيمكننا عمل أكثر من صنف من اللحوم فيمكننا عمل كمية من اللحم المعصج كما يمكننا عمل قطع من اللحم لكي نقوم بسلقها ويمكننا تخزين كمية من اللحم المفروم كما يمكننا عمل كمية من الكفتة وتقطيع مكعبات صغيرة من اللحم وتخزينها كما يمكن تخزين شرائح رقيقة من اللحم لاستخدامه في بعض الوصفات كما يمكننا تخزين مكعبات من الكبدة وشرائح رفيعة طولية لعمل الكبدة الاسكندراني وشرائح من الكبدة لعمل الكبدة البانيه علي الجريل أو الكبدة بالردة.
أما بالنسبة للدجاج فيمكننا تخزين كمية من الدجاج فهو بند أيضاً أساسي من تفريزات شهر رمضان أيضاً فالدجاج البلدي يمكن تخزينه كما هو دون تقطيع أو و حسب الرغبة أما الدواجن البيضاء فيمكننا أن نقوم بتقطيعها علي حسب الوصفة فيمكننا أن نقوم بتقطيعها وتتبيلها لعمل الدجاج المشوي منها أو يمكننا تركها صحيحة لشويها كاملة كما هي ولكن لا ننسي أن نقوم بتتبيلها لتوفير الوقت والمجهود كما يمكننا تخزين شرائح البانيه وتجهيز قطع الناجتس في الفريزر وتفريز كمية من الشيش طاووق و عمل كمية من كفتة الدجاج وتخزين كمية من دبابيس الدجاج كما يمكن تقطيع كمية من الدجاج لإعداد شاورما الفراخ.
ويمكن أيضا عمل العيش السوري والاحتفاظ به في الفريزر كما يمكن تفريز الحمام لعمل الحمام المحشي كما يمكننا تخزين البط ولا ننسي تخزين كمية من الكبد والقوانص فيكون لها بعض الوصفات بإذن الله.
♥ بهذا أكون قدمت لكم بعض الأفكار التي تساعدكم في تفريزات شهر رمضان الكريم ولكم أن تقوموا باختيار المناسب منها وترك الغير مناسب فهذه الأفكار مجرد دليل لكم يساعدكم ، وهناك بعض الأفكار الأخري التي يمكننا أن نقوم بها قبل هذا الشهر غير التفريزات مثل شراء احتياجاتنا من البقوليات وتنقيتها ووضعها بالثلاجة وشراء بعض خامات الحلويات أيضاً وشراء خزين الشهر من الأرز والمكرونة ولسان العصفور والشعرية والزيت والسكر ، أتمني فعلاً أن أكون قدمت ولو جزء بسيط يساعدكم في تفريزات شهر رمضان.
