طريقة بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة

بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة من الصواني المشرفة في العزومات نظراً لشكلها المميز وطعمها الرائع فلا أحد يختلف علي أي صنف من أصناف البطاطس بكافة أنواعها فيحبها الكبار والأطفال ودائماً نقدم صنف من البطاطس علي المائدة سواء صنف أساسي أو طبق جانبي واخترت لكم وصفة اليوم نظراً لسهولة تحضيرها بالإضافة إلي أنها تعتبر وجبة اقتصادية حيث نستخدم ربع كيلو من اللحم المفروم فقط.

أهم شيء في تحضير البطاطس باللحمة المفرومة أن نقوم بسلق البطاطس جيداً حتي يسهل هرسها وتكون طرية عند تناولها ويمكننا التأكد من نضج البطاطس عند السلق عن طريق وصع سكينة أو شوكة في منتصف حبة البطاطس فإذا دخلت بسهولة تكون نضجت ، وإليكم الآن طريقة عمل بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة :

• ½1 كيلو بطاطس.
• ¼ كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة.
• ملح وفلفل.
• 1 فلفل أخضر مقطع.
• 2 طماطم مقطعة.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• جبنة موتزريلا.

مقادير بهارات البطاطس :

• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1 ملعقة كبيرة ممسوحة كاري.
• 1 ملعقة كبيرة ممسوحة كمون.
• رشة كزبرة مطحونة.
• رشة كركم.

طريقة تحضير بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة :

1. نغسل البطاطس جيداً ثم نسلقها في كمية مناسبة من الماء وبه رشة من الملح حتي تنضج البطاطس جيداً.
2. نصفي البطاطس ونتركها تهدأ قليلاً ثم نقشرها ونهرسها جيداً سواء بالشوكة أو الهراسة.
3. نبدأ في تحضير بهارات البطاطس فنضع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والكاري والكمون والكزبرة والكركم ونقلب البهارات جيداً حتي تمتزج.
4. نضع ملعقة صغيرة من بهارات البطاطس علي البطاطس ونعجنها جيداً ثم ننزل عليه بالنشا ونعجن مرة أخري جيداً.
5. نبدأ في تحضير اللحمة المفرومة فننزل باللحمة المفرومة في طاسة علي نار عالية ونقلبها حتي يتغير لونها ثم ننزل بالبصلة المقطعة ورشة من الملح والفلفل الأسود ورشة من بهارات البطاطس ونقلب حتي يذبل البصل ثم ننزل بالفلفل الأخضر ونقلب حتي يذبل الفلفل ثم ننزل بالطماطم المقطعة ونقلب ثم نهدئ النار ونغطي اللحمة حتي تنزل الطماطم الماء وتنضج جميع المكونات ثم نطفئ النار.
6. نضع رشة من الزيت في صينية ونوزعها بالفرشة في الصينية ثم نضع نصف كمية البطاطس في الصينية ونوزعها بالتساوي ثم ننزل فوقها باللحمة المفرومة ونوزعها ونضع فوقها رشة بسيطة من الجبنة الموتزريلا ثم ننزل بباقي كمية البطاطس ونوزعها ثم نضع الجبنة الموتزريلا علي الوجه.
7. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي يأخذ الوجه اللون الذهبي ثم نخرج الصينية من الفرن وتزين برشة من البقدونس الأخضر وتقطع وتوضع في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.