طريقة عمل كيكة الحليب والكاكاو

كيكة الحليب والكاكاو التي أقدمها لكم اليوم تعتبر بديل سهل لكيكة التريليتشا أو المسخسخة ولكن بالكاكاو وهي من أخف وأطري أنواع الكيك التي يمكنكم تجربتها وسوف أقدمها لكم بمكونات بسيطة وليس بها أي مكون معقد ، وتتميز هذه الكيكة أنها لا تحتوي علي نسبة عالية من السكر وغنية وتذوب بالفم ، يمكننا استبدال الكريم شانتيه البودر بالكريمة السائلة مع إضافة كمية من الكاكاو والسكر لها ، وإليكم الآن طريقة عمل كيكة الحليب والكاكاو أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.

مقادير كيكة الحليب والكاكاو :

• ¾ كوب دقيق ( 100 جرام ).
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( 5 جرام ).
• رشة ملح.
• ½ كوب حليب ساخن ( 120 مل ).
• ½1 ملعقة صغيرة نسكافيه ( 3 جرام ).
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام ( 18 جرام ).
• ¼ كوب زيت ( 56 جرام ).
• 4 بيضات.
• فانيليا.
• ½ كوب سكر ( 100 جرام ).

خليط الحليب والكاكاو :     

• ½1 كوب حليب دافئ ( 360 جرام ).
• 2 ملعقة كبيرة سكر ( 25 جرام ).
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام ( 5 جرام ).
• رشة فانيليا.

مقادير الكريمة :

• 2 باكو كريم شانتيه بودر بطعم الكاكاو.
• حليب مثلج.

طريقة تحضير كيكة الحليب والكاكاو :

1. نضع نصف كوب من الحليب الساخن في طبق عميق ثم ننزل عليه بالنسكافيه و3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ونخلط المكونات جيداً حتي يذوب النسكافيه والكاكاو في الحليب.
2. نفصل بياض البيض عن الصفار ثم ننزل بالصفار علي خليط الحليب والنسكافيه والكاكاو ثم ننزل بالزيت والدقيق والبيكنج بودر ورشة من الملح أيضاً ونخلط المكونات جيداً حتي تمتزج.

   

3. ننزل بالفانيليا علي بياض البيض ثم ننزل بالسكر بالتدريج مع الخفق المستمر حتي ننتهي من كمية السكر ونحصل علي قوام كريمي متماسك.
4. ننزل بخليط بياض البيض والسكر علي خليط الكيك السابق تحضيره ونقلب حتي تمتزج المكونات.
5. نضع ورقة زبدة في صينية الفرن وندهنها بالزيت ثم ننزل بخليط الكيك ونوزعه جيداً في الصينية ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 إلي 35 دقيقة ونختبرها باستخدام خلة الأسنان أو طرف سكينة.

   

6. نترك الكيك حتي يبرد قليلاً ثم نقلبه ونقوم بإزالة ورق الزبدة ثم نضعها مرة أخري في الصينية ثم نقوم بعمل ثقوب في الكيكة باستخدام خلة الاسنان.
7. نبدأ في تحضير خليط التسقية ( خليط الحليب والكاكاو ) فنضع ملعقتين من السكر علي كوب ونصف من الحليب الدافئ وملعقة من الكاكاو الخام ورشة من الفانيليا ونقلب جيداً حتي تذوب المكونات مع بعضها.
8. ننزل علي الكيكة بخليط التسقية ( خليط الحليب والكاكاو ) ونغطيها ونتركها من ساعة إلي ساعتين داخل الثلاجة حتي تتشرب الحليب ويمكننا تركها داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

   

9. نبدأ في تحضير الكريمة فنضع الحليب لمثلج في طبق عميق وننزل عليه بالكريم شانتيه البودر ونخفق علي أعلي سرعة حتي نحصل علي قوام كريمي متماسك.
10. نوزع الكريمة علي الكيك بالتساوي ثم ندخلها الثلاجة حتي تتماسك ثم نقطعها ونضعها في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.