بطاطس ستيك فرايز التي تشتهر بها المطاعم الكبيرة يقبل عليها الكبار والصغار فحقيقةً شكلها رائع وطعمها شهي جداً ولهذا أردت أن أقدمها لكم بطريقة بسيطة وليست معقدة وتكلفة إعدادها في المنزل أقل كثيراً من تناولها في المطاعم.
البطاطس تعتبر من المقبلات التي تليق مع الكثير من الأصناف فيمكننا وضعها مع الدجاج المشوي بكافة أنواعه سواء الدجاج المشوي بالفرن أو علي الفحم أو المشوي بدون فرن أو بالكيس الحراري كما يمكننا أن نقدمها مع الكباب والكفتة وشاورما الفراخ السوري أو شاورما اللحم وغيرها من الأصناف الكثيرة التي يمكننا أن نقدم معها البطاطس المحمرة أو بطاطس الفارم فريتس.
وسوف اقدم معكم صنف اليوم بأكثر من طريقة ونقوم معاً بإعداد البطاطس البانيه وصوص الجبنة ، وإليكم الآن طريقة عمل بطاطس ستيك فرايز أتمني منكم أن تقوموا بإعدادها وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير بطاطس ستيك فرايز :
- بطاطس مقشرة ومقطعة أصابع ومنقوعة في ماء وبه رشة من الملح.
- لحمة مفرومة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة من السبع بهارات.
- بسطرمة.
- هوت دوج.
- شرائح فلفل أخضر حار مخلل.
- شرائح زيتون أخضر مخلل.
مقادير صوص الجبنة :
- كوب حليب.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 3\4 كوب جبنة شيدر حمراء.
- رشة ملح.
مقادير الغلاف الخارجي للبطاطس :
- 1 بيضة.
- بقسماط.
- دقيق.
- ملح وفلفل.
- رشة من بهارات اللحمة.
طريقة تحضير بطاطس ستيك فرايز :
- نبدأ في تعصيج اللحمة فنضع إناء علي نار عالية وننزل بملعقة كبيرة من الزيت ثم ننزل بالبصلة المفرومة ونشوحها حتي تذبل ثم ننزل باللحمة المفرومة ونقلب حتي يتغير لون اللحمة.
- ننزل برشة من الفلفل الأسود ورشة من السبع بهارات وملعقة كبيرة من معجون الطماطم علي اللحمة ونقلب ثم نهدئ النار ونغطي الإناء ونتركها حتي يتم نضجها.
طريقة عمل بطاطس ستيك فرايز - نقوم بسلق الهوت دوج ثم نقطعه ثم نضع إناء علي النار ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت ثم ننزل بقطع الهوت دوج ونشوحها ثم نرفعها من علي النار.
طريقة عمل بطاطس ستيك فرايز - نضع ملعقة كبيرة من الزيت في إناء ونرفعه علي النار ثم ننزل بالبسطرمة ونشوحها حتي يتغير لونها ثم نطفئ النار.
- نضع الحليب في إناء ثم ننزل عليه بملعقة من النشا ونقلب علي البارد ثم نرفعه علي نار متوسطة ثم ننزل عليه بالجبنة الشيدر ورشة من الملح ونقلب بالمضرب اليدوي حتي تذوب الجبنة تماماً ثم نطفئ النار.
طريقة عمل بطاطس ستيك فرايز - يمكننا أن نقوم نقوم بتصفية كمية من البطاطس من الماء ثم نقوم بتحميرها في زيت غزير ساخن نصف تحميره ثم نصفيها من الزيت ونتركها جانباً حتي تبرد ثم نقوم بتحميرها مرة أخري في زيت غزير ساخن حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نصفيها من الزيت ونصعها في الأطباق.
- نقوم بوضع البيض في طبق وننزل عليه برشة من الملح والفلفل ونقوم بخفقه قليلاً.
- نقوم بعمل البطاطس البانيه فنضع الدقيق في طبق والبقسماط في طبق آخر ونضع علي البقسماط رشة من بهارات اللحمة ورشة من الملح ونقلب.
- نصفي باقي كمية البطاطس من الماء ثم ننزل بها في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط ونغلفها جيداً.
طريقة عمل بطاطس ستيك فرايز - نقوم بتحمير البطاطس في زيت غزير ساخن حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نصفيها من الزيت ونضعها في الأطباق.
طريقة عمل بطاطس ستيك فرايز - نضع صوص الجبنة فوق البطاطس ثم نضع اللحمة المفرومة فوق صوص الجبنة أو الهوت دوج أو البسطرمة ثم نضع شرائح الفلفل الأخضر الحار المخلل أو شرائح الزيتون الأخضر المخلل وتقدم وبالهنا.
طريقة عمل بطاطس ستيك فرايز 
طريقة عمل بطاطس ستيك فرايز
