المكرونة بالمشروم :
المكرونة بالمشروم من الوجبات الغنية جداً حيث تحتوي علي قيمة غذائية عالية ، وهناك البعض يطلق علي المشروم اسم عيش الغراب أو الفطر فهو أحد أنواع الفطريات وله فوائد عديدة ويعتبر من أقل الأغذية التي تحتاج إلي مبيدات كيماوية فنادراً ما يتم رشه بالمبيدات ، ومن فوائد عيش الغراب أنه يحتوي علي نسبة عالية من فيتامين كما أنه يحتوي علي النحاس ومضادات الأكسدة وبالتالي يقي من الأمراض السرطانية ، كما أن له دور في الوقاية من الزهايمر أو أمراض الشيخوخة ، كما أنه غذاء مهم لمرضي السكر حيث أنه لا يحتوي علي سعرات حرارية عالية ، كما أنه يحتوي علي نسبة عالية جداً من البروتين فمن الممكن استخدامه كبديل للحوم ، كما أنه يحمي من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
فيجب علينا أن ندخل عيش الغراب في وجباتنا بشكل كبير للحصول علي فوائده العظيمة ، ويمكننا أن نقوم بحفظه داخل الفريزر فتركه في الثلاجة كثيراً يجعله يفقد الكثير من القيمة الغذائية ، كما يجب علينا عند القيام بطبخه ألا نتركه علي النار لمدة كبيرة لأن هذا أيضاً يجعله يفقد جزءاً كبيراً من قيمته الغذائية.
المكرونة من الأصناف التي نستطيع عمل منها أكثر من صنف فيمكن عمل مكرونة بالصلصة ومكرونة سهلة وسريعة ومكرونة بالبشاميل وطاجن المكرونة باللحمة ولكن هذا المقال خاص بطريقة عمل المكرونة بالمشروم ، فطبق المكرونة بالمشروم من الأطباق التي يمكننا إضافة قطع الدجاج له فيصبح وجبة متكاملة ، ويمكن تقديم هذا الطبق مع قطع من الناجتس أو قطع من البانيه وإليكم الآن طريقة عمل المكرونة بالمشروم أتمني أن تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير المكرونة بالمشروم :
- 300 جم من المشروم المقطع.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 3 كوب حليب.
- 350 جم من المكرونة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- مكعب ماجي.
- 3 ملاعق كبيرة من السمنة.
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير المكرونة بالمشروم :
- نضع ملعقة من السمنة في مقلاة علي النار ثم ننزل بالمشروم ونقلب ثم ننزل بالثوم المفروم ورشة من الفلفل الأسود ونقلب لمدة 10 دقائق.
- نقوم بوضع المشروم في طبق ثم نقوم بإضافة ملعقتين من السمنة في المقلاة ثم ننزل بملعقتين من الدقيق ونقلب حتي تظهر رائحة الدقيق ثم ننزل بالحليب ونتبل بالملح والفلفل ونقلب حتي يبدأ في الغليان ثم نرفعه من علي النار وننزل بالمشروم في الصوص الأبيض ونقلب.
- نقوم بوضع إناء به كمية مناسبة من الماء ونضع الملح وننتظر حتي يبدأ الماء في الغليان ثم ننزل بالمكرونة ونقلب حتي يتم النضج.
- نصفي المكرونة وننزل بها في الصوص الأبيض ونقلب ثم ننزل بالبقدونس ونقلب ثم تقدم وبالهنا.
وبهذا أكون قدمت لكم طريقة عمل المكرونة بالمشروم
