طريقة عمل البليلة للشيف فاطمة ابو حاتي هوا ما أقدمه لكم اليوم فطبق البليلة من الأكلات المهمة جداً والعظيمة والتي يتجاهلها البعض وهي عبارة عن حبة القمح الكاملة التي تحتوي علي القشرة والجنين والمحتوي النشوي ، فالقشرة الخارجية تحتوي علي الفيتامينات والمعادن والجنين يحتوي علي دهون صحية بالإضافة إلي مضادات الأكسدة أما المحتوي النشوي فيمد الجسم بالطاقة ولهذا نشعر بالدفء عند تناول البليلة.
كما أن حبوب القمح الكاملة تحتوي علي الألياف التي تعمل علي تنظيم حركة الجهاز الهضمي وبالتالي تقلل من الإمساك كما أنها تقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري ، ونقوم بإعداد البليلة عن طريق سلق حبوب القمح ووضعها في الحليب الذي يحتوي علي الكالسيوم والبروتين الذي يعمل علي زيادة المناعة كما أنه يفيد العضلات ، كما أنه يحتوي فيتامين أ وفيتامين د المهمة جداً لصحة الإنسان ويحتوي أيضاً علي سكر اللاكتوز الطبيعي المفيد للجسم.
ويمكننا تحلية البليلة عن طريقة إضافة العسل الأبيض لها بدلاً من السكر للحصول علي قيمة غذائية أعلي ويفضل أن نقدمها لأطفالنا في وجبة الفطار فهي مشبعة وتمد الجسم بالطاقة كما أن البليلة من الأصناف سهلة التحضير ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة فيمكننا إضافة الكنافة المحمرة لها ويمكن استبعادها كما يمكن إضافة الكريم شانتيه لها أو استبعاده ويمكن استخدام القشطة المعلبة أو استخدام وش الحليب ، وإليكم الآن طريقة عمل البليلة للشيف فاطمة ابو حاتي بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل البليلة :
- ½ كيلو قمح.
- ½1 لتر حليب.
- ¼ كوب سمنة.
- 1 كوب سكر.
- علبة قشطة.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة بودر ( اختياري ).
الإضافات :
- ¼ كيلو كنافة.
- مكسرات.
- ½ كوب زبيب.
- جوز هند ناعم.
خطوات طريقة عمل البليلة :
- ننقي القمح جيداً ثم نغسله جيداً ثم نصفيه من الماء ونضعه في إناء وننزل عليه بكمية من الماء المغلي ثم نرفعه علي نار هادئة ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار.
طريقة عمل البليلة فاطمة ابو حاتي - نغطي القمح ونتركه لمدة ساعة ثم نصفيه من ماء السلق.
طريقة عمل البليلة فاطمة ابو حاتي - نضع الحليب في إناء ثم نرفعه علي النار ثم ننزل فيه بالقمح والسكر والفانيليا والقشطة ونقلب.
طريقة عمل البليلة فاطمة ابو حاتي - نضع ملعقة النشا في نصف كوب من الماء البارد ونقلب جيداً ثم ننزل بها في الحليب ونقلب حتي يغلي الحليب ثم نرفعه من علي النار.
- نفرم الكنافة ثم نشوحها مع السمنة علي النار ونراعي التقليب المستمر حتي تأخذ الكنافة اللون الذهبي ثم نرفعها من علي النار.
- نضع البليلة في أطباق التقديم ثم نضع علي الوجه رشة من الكنافة والمكسرات والزبيب وجوز الهند ورشة من القرفة وتقدم ساخنة وبالهنا.
طريقة عمل البليلة فاطمة ابو حاتي
