الأرز البسمتي باللحم من الوصفات السهلة والتي يمكن حتي للمبتدئين إعدادها بكل سهولة ويمكننا إعداد الأرز البسمتي بالدجاج أو اللحم ومن مميزاتها أننا نقوم بتحضيرها في إناء واحد فدائماً نفضل مثل هذه الوجبات مثل الكبسة باللحم أو الكبسة بالدجاج أو البرياني أو الأرز الكابلي أو مجبوس الدجاج أو الأرز المبهر أو صينية الأرز بالدجاج فكل هذه الوجبات نقوم بتحضيرها في إناء واحد ، ومن الممكن أن نقوم بتحضيرها في وعاء فخار للحصول علي طعم مميز ويمكننا أيضاً أن نقوم باستخدام أي قطعية من اللحم.
يمكننا الاكتفاء بهذه الوجبة دون تقديم أي أطباق جانبية أخري معها ومن الممكن أن نضيف طبق من السلطة الخضراء ، وإليكم الآن طريقة عمل الأرز البسمتي باللحم أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير الأرز البسمتي باللحم :
- 1 كيلو لحم.
- ½1 كوب أرز بسمتي.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة ناعم.
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 1 حبة فلفل أخضر حار مقطعة شرائح.
- 2 حبة فلفل أخضر حار صحيح.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 3 ورق لورا ( ورق الغار ).
- 1 عود قرفة.
- 2 حبة لومي ( ليمون مجفف ).
- 2 فص حبهان ( هيل ).
- 5 حبات كبيبة صيني ( البهار الحلو ).
- 4 حبات قرنفل ( مسمار ).
- 2 فص ثوم مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- رشة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- رشة سكر.
طريقة تحضير الأرز البسمتي باللحم :
- نضع السمنة والزيت في إناء وننتظر حتي يسخن الإناء ثم ننزل بالبصلة المقطعة ورشة من الملح ورق اللورا والقرفة واللومي والحبهان والكبيبة الصيني والقرنفل ونشوح حتي تظهر رائحة التوابل ويذبل البصل.
- ننزل علي البصل بالثوم المفروم ونشوحه مع البصل حتي تظهر رائحة الثوم ثم ننزل باللحم ونشوحه حتي يتغير لونه.
- ننزل بالطماطم المكعبات شرائح الفلفل الحار علي اللحم ونقلب ثم نغطي الإناء ونهدئ النار ونتركها حتي تتشرب السوائل.
طريقة عمل الأرز البسمتي باللحم - ننزل علي اللحمة بالكزبرة والكمون والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والسكر ونقلب ثم نعلي النار ونضيف الماء الساخن وعندما تبدأ في الغليان نهدئ النار ونغطي الإناء ونتركها حتي تنضج.
طريقة عمل الأرز البسمتي باللحم - نغسل الأرز البسمتي جيداً وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة ثم نصفيه.
- ننزل علي اللحم بالفلفل الأخضر الحار الصحيح والملح ونقلب ثم ننزل بالأرز البسمتي ونعلي النار ونقلب ونراعي أن تكون كمية الشوربة مناسبة لكمية الأرز.
- نغطي الأرز ونتركه علي نار عالية حتي يتشرب كمية الماء ثم نهدئ النار ونتركه حتي ينضج.
طريقة عمل الأرز البسمتي باللحم - نضع الأرز باللحم في أطباق التقديم ويقدم وبالهنا.
