أصابع البطاطس المقرمشة من الوصفات التي يحبها الكبار والصغار وخاصة الأطفال يعشقون البطاطس المحمرة بشكل عام سواء بطاطس الفارم فريتس أو كروكيت البطاطس أو فطائر البطاطس المقلية أو بطاطس ستيك فرايز أو كرات البطاطس المقرمشة أو بطاطس ماكدونالدز أو بطاطس كنتاكي فهل هذه الاصناف يعشقها الأطفال ويمكننا تقديمها لهم في وجبة العشاء مع الكاتشب ولكن لا نكثر من المقليات.
يجب علينا عند تحضير وصفة اليوم أن نستخدم بطاطس خاصة للقلي حتي نحصل علي نتيجة جيدة ، وقمت باستخدام الجبنة الشيدر في وصفتنا ولكن يمكنكم استخدام أي نوع من الجبنة حسب النكهة المفضلة لديكم ، وسوف نستخدم البطاطس المهروسة في وصفة اليوم ولكن يجب علينا قبل هرسها أن نقوم بتصفيتها جيداً من الماء ونقوم بهرسها في المصفى للحصول علي قوام ناعم بدون أي تكتلات ويجب علينا أيضاً أن نقوم بعجن المكونات جيداً حتي نحصل علي أفضل نتيجة.
يجب علينا عند قلي البطاطس أن يكون الزيت غزير ساخن حتي نحصل علي بطاطس مقرمشة ولذيذة وبهذا أكون أكدت علي جميع الملاحظات التي يجب التركيز عليها عند تحضير الوصفة ، وإليكم الآن طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة أتمني منكم أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة وسوف تنال إعجابكم بإذن الله.
مقادير أصابع البطاطس المقرمشة :
- 1 كيلو بطاطس.
- 2 كوب جبنة شيدر.
- ¼1 كوب نشا.
- ملح.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير أصابع البطاطس المقرمشة :
- نغسل البطاطس جيداً ونقشرها ثم نقطعها مكعبات كبيرة الحجم.
- نسلق البطاطس حتي تنضج وتصبح طرية ثم نصفيها من ماء السلق ونهرسها في المصفى للحصول علي قوام ناعم.
- نضيف الجبنة الشيدر والنشا ورشة من الملح علي البطاطس ونعجن جيداً حتي تتداخل جميع المكونات وتتماسك.
- نضع البطاطس في أكياس الثلاجة ونقوم بفرد البطاطس داخل الكيس ثم ندخلها الفريزر لمدة نصف ساعة أو حتي تتماسك.
طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة - نخرج البطاطس من الفريزر ثم نخرجها من الأكياس ونقوم بإزالة الأطراف الغير مستوية ثم نقطعها أصابع بشكل طولي.
طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة - نقلي البطاطس في زيت غزير ساخن حتي تأخذ اللون الذهبي ثم تصفي من الزيت وتوضع علي مناديل مطبخ.
طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة - توضع البطاطس في أطباق التقديم وتقدم وبالهنا.
